Sub by VIU Ripped & Synced by @SULTAN KHILAF
"Episode 29"
Bagian Memotong.
Bagian Mi.
Kami pamit berangkat.
- Sampai nanti, Ibu. - Jangan pulang larut.
Tidak mungkin.
Kamu bagian memotong terbaik yang pernah kutemui.
Ada bagian mi hebat. Dia teman bekerjaku dahulu.
Maukah Anda menerima rekomendasiku?
Kudengar Anda membutuhkan seseorang untuk Bagian Mi.
- Bu Chae memberitahuku soal kamu. - Aku Im Geok Jeong.
Kudengar
kamu membutuhkan pegawai.
Kamu membutuhkan pegawai? Kamu membutuhkan staf dapur?
Aku membutuhkan keduanya.
Mereka sudah mirip seperti keluarga, ya?
Rumah mereka semua pasti searah.
Lagi?
Chef Poong, Anda keterlaluan.
Dia tidak melakukan kesalahan dengan sengaja.
Ada banyak pelanggan di jam makan siang.
Tidak masuk akal jika pelayannya hanya satu.
Tidak bisakah kamu melihat sesibuk apa dia
karena berusaha keras untuk melayani semua meja sendirian?
Kenapa Anda selalu kasar kepadanya?
Aku akan menemuinya dia.
Kamu mau ke mana? Kamu harus membantuku.
Lepaskan.
Sebentar.
Dia kenapa?
Aku tidak peduli. Ayo bersiap-siap.
Baiklah.
Haruskah kamu mengasari Bu Jin dan memecatnya seperti itu?
Kenapa kamu berubah setelah memasuki dapur?
Jika kamu membiarkan amarahmu meluap seperti itu, orang akan tersakiti.
Kamu akan membuat mereka kecewa dan tersinggung.
Aku tahu pelanggan penting, tapi pegawaimu lebih penting.
Ini sebabnya semua staf dapur membencimu.
Maksudmu siapa?
Maksudmu Bu Chae, Pak Im,
kamu,
dan Bu Jin yang baru saja mengundurkan diri?
Aku sudah tahu para gangster itu membenciku. Itu bukan hal baru.
Tapi kenapa kalian membenciku? Aku tidak mengatakan hal yang salah.
Kamu tidak perlu bersikap kasar hanya karena kamu benar.
Jika kamu menghina orang lain hanya karena mereka berbuat salah,
tidak akan ada yang betah denganmu.
Kamu seharusnya bicara dengannya secara empat mata.
Kamu tidak perlu menghina dia di depan semua orang.
Kamu puas sudah memecat Bu Jin seperti itu?
Bekerja di dapur bukanlah main-main.
Serta, aku tidak memecatnya. Dia yang memutuskan untuk berhenti.
Apa bedanya? Kamu secara tidak langsung memecatnya.
Itu sama saja memecatnya.
- Kamu sangat percaya diri, ya. - Apa?
Kamu membelaku
atau staf dapur?
Sikapmu sangat kekanak-kanakan.
"Wajan Kelaparan"
"Yong Jae Pal"
"Pinjaman Bayangan dan Cahaya"
Ada apa datang kemari?
Apa itu?
Itu hanya sesuatu untuk rumahku.
Astaga.
Dia mirip denganmu.
Kalian benar-benar mirip.
Luar biasa.
Kenapa kamu kemari?
Aku bertengkar dengan Poong.
Kamu bertengkar dengan Poong?
Poong marah kepada Bu Jin
dan membuatnya mengundurkan diri bahkan tanpa berdiskusi denganmu.
Jangan mengadukan dia.
Itu adalah dapurnya.
Aku tidak mengadukan dia.
Aku takut dia akan berakhir sendirian.
Bagaimana jika Bu Chae dan pak Im meninggalkan dapur?
Dia akan menghadapi masalah besar. Dia tidak akan bisa berbisnis.
Itu yang kukhawatirkan.
Jadi, kamu kemari karena mencemaskan dia,
bukan karena kalian bertengkar.
Pak Du.
Poong selalu mendengarkan ucapanmu.
Dia hanya mendengarkanmu. Kamu tidak tahu dia sangat menyukaimu.
Bisakah kamu menasihatinya agar dia tidak kasar
dan menjadi lebih perhatian kepada staf dapur?
"Pinjaman Bayangan dan Cahaya"
Kamu menyukai Poong, bukan?
Apa?
Ya.
Boleh kusentuh?
Ini pasti seperti harta karun bagimu.
Kini aku merindukan ayahku.
Bisakah ini dibiarkan di sini?
Aku ingin kemari dan menyentuhnya setiap kali ada masalah.
- Baiklah. - Hore.
- Silakan menikmati. - Terima kasih.
- Silakan menikmati. Selamat datang. - Ini.
- Daging asam manis. - Baik, Pak.
- Ini terlihat enak. - Ini.
- Astaga. - Maafkan aku.
Maeng Dal, hati-hati kalau berjalan!
Baik, Bu.
- Kamu baik-baik saja, Sae Woo? - Ya, Bu Chae.
Pak Im. Ketipisan kulit pangsitnya harus seragam, tapi ini tidak.
Lebih sering gunakan tangan kanan selagi menggulingkan tongkatnya.
Ketipisannya harus seragam. Ulangi lagi.
Apa? Aku baru saja memulainya.
Jangan pilih-pilih.
Kalau sangat tipis, nanti robek.
Aku mau kulitnya rentan robek, bukan dirobek.
Ulangi lagi.
Baik, Chef.
Kerja bagus, Dong Sik.
Pastikan kamu sudah menyiapkan adonannya
saat dia hendak membuat kulit pangsit.
Jika dipisahkan sekarang, kelembapannya akan hilang
dan itu akan menggumpal. Mengerti?
Ya, Chef.
- Ulangi lagi. - Baik, Chef.
Siap dihidangkan.
Kata siapa siap dihidangkan?
Lihatlah ini.
Kepalanya banyak yang copot.
Udang tanpa kepala ada di mana-mana. Terlalu mengerikan untuk dimakan.
- Ulangi lagi. - Sial.
Sial?
Seharusnya, "Baik, Chef."
Baik, Chef.
- Hei, pindahkan penguapnya. - Baik, Chef.
- Baik, siap dihidangkan. - Siap dihidangkan.
Jangan meniruku.
Apa?
Kamu harus bicara secara formal kepadaku.
Hidangkan.
Baik, Chef.
Jahat sekali.
Ambilkan bahan-bahan untuk daging has asam manis.
Baik, Bagian Memotong.
- Bagian Memotong. - Ya, Chef?
Selagi menyiapkan sayuran untuk daging asam manis,
kamu harus memotong wortelnya, mengiris mentimunnya,
mengiris bawangnya, memotong daging dengan ukuran besar,
dan mencincang nanasnya.
Bukankah kita sudah membuat kesepakatan?
Sudah.
Aku sudah memotongnya seperti itu.
Kamu mencampur wortel dan mentimunnya.
Ulangi lagi.
Tapi...
Baiklah.
Ini terjadi karena kita kekurangan satu orang.
Aku baru sekali melakukan kesalahan. Lihatlah yang terjadi.
Untuk daging has,
ketebalannya harus 5 mm dan panjangnya 2 cm.
Saat ini, ketebalannya 3 mm dan panjangnya 2 cm.
Sudah kubilang jangan pelit dengan bahan-bahannya. Ulangi lagi.
Aku tidak menyia-nyiakan daging, bahkan menghematnya
agar Anda mendapatkan uang lebih. Apa masalahnya?
Demi aku? Aku tahu itu tidak benar.
Apa?
Tidak mungkin.
- Ambilkan air. - Baik, Chef.
Bagian memotong, jangan marah.
Kenapa asisten bagian api lebih mencemaskan bagian memotong?
Jika kamu begitu menyukai dia, jadilah asistennya.
- Minumlah. - Lupakan.
- Maeng Dal, ambilkan aku air. - Baik.
Siap dihidangkan.
- Siap dihidangkan. - Siap dihidangkan.
Siap dihidangkan!
"Dibutuhkan Staf Wanita"
"Chef Poong"
Kamu pikir aku mau mengangkat?
Nomor yang Anda tuju sedang sibuk. Silakan tinggalkan...
Karena kamu ada reservasi omakase, bolehkah aku keluar nanti?
- Untuk apa? - Rahasia.
Kamu sungguh menyukai rahasia, ya.
Kamu juga ingin menjalin hubungan rahasia denganku.
- Apa aku memalukan bagimu? - Tidak.
Jika tidak, kenapa kamu
merahasiakannya dari staf dapur? Kita seperti keluarga, bukan?
Jika mereka bagaikan keluargamu, kenapa kamu memecatnya?
Lupakan.
Kita akan terus merahasiakannya.
Jangan pernah beri tahu keluarga, teman, ataupun kolega kita.
Kita akan terus berpacaran diam-diam. Ya?
Kamu pikir aku mau merahasiakannya?
Kukira kamu menikmati hubungan rahasia ini.
Kenapa hari ini kamu begitu aneh?
Tidak ada yang mau kamu bicarakan denganku?
Tidak ada.
Kamu mau ke mana?
Rahasia.
Aku juga punya rahasia.
Haruskah aku memberi tahu dia?
Bagaimana jika kami putus gara-gara hal ini?
Ibu dan yang lainnya pasti akan ribut.
Jadi, kalian berempat tinggal bersama?
Kamu sengaja membohongiku sejak awal?
Apa Bu Jin adalah ibumu?
Ya. Aku ibu Sae Woo.
Aku tidak mau merestui kalian berpacaran.
Kenapa Anda harus menjadi ibunya?
Karena Anda membenciku,
dia bimbang dan malu.
Itu sebabnya dia merahasiakannya.
Bisa-bisanya kamu merendahkanku.
Kalian berempat menipuku sejak awal
dan itu belum cukup?
Haruskah aku diawasi
oleh keluargamu?
Bu Jin, kenapa Anda sangat membenciku?
Haruskah aku mengatakannya dengan lantang?
Ya, tolong beri tahu aku.
Aku sungguh tidak mengerti.
Kamu duda.
Putrimu janda. Itu tidak bisa dijadikan alasan.
Dia berbeda.
Baiklah, apa bedanya?
- Kamu tidak punya orang tua. - Ibu.
- Apa kamu bahkan punya rumah? - Tidak.
- Apa kamu lulusan universitas? - Ibu, apa-apaan ini?
Aku seorang mahasiswa saat dipekerjakan oleh hotel itu,
sehingga aku belum pernah lulus.
Apa gelar sarjana sepenting itu bagi Anda?
- Putriku pernah ke Amerika - Ibu, hentikan!
untuk mengambil gelar magister.
Dia putri direktur utama bank.
Ayahnya akan segera bebas.
Dia tidak pantas berada di restoran Cina
sambil memegang sudip dan wajan.
Lalu?
Beraninya kamu menyukai dia! Kamu seharusnya tahu diri.
Kamu seharusnya memacari wanita yang selevel denganmu.
Itulah pasangan yang pantas untukmu.
Sudahlah.
Andai pun kamu seorang jutawan, aku tetap tidak suka.
Menantu seperti kamu?
Tata kramamu buruk.
Aku takut memiliki menantu yang menghinaku bahwa aku lamban.
Aku tidak menginginkan menantu yang tahu bahwa aku mencuci piring
dan menyajikan jajangmyeon di tempat semacam ini!
Baiklah. Kalau begitu, kami akan terus pacaran diam-diam.
Kami akan berpacaran diam-diam sampai mati.
Aku pasti akan terus menjadi masalah bagi Anda sampai mati.
Lihat saja.
Enyahlah.
Tidak mau.
Jauhi putriku.
- Tidak mau. - Enyahlah!
Perlukah aku pergi?
Kencan buta saja.
Tidak.
Maafkan aku...
Tidak...
Duduklah.
Kenapa kamu terus menghubungiku?
- Begini... - Bagaimana dengan gajiku?
Berikan gajiku.
Aku akan terus menagihnya.
Maafkan aku.
Berkat Anda,
restoran kami bisa menghapus citra buruk.
Anda bahkan berdiri di luar
untuk memancing pelanggan.
Kerja yang bagus.
Restoran tidak berjalan dengan baik karena Anda tidak ada.
Serta, ada banyak pelanggan yang menanyakan Anda.
Setiap kali di dapur,
aku gelisah dan aku bicara
dengan kasar.
Kumohon maafkan aku.
Kembalilah.
Jadilah manajer pelayan kami.
Kumohon.
Boleh minta bantuan?
Tentu. Silakan.
Aku akan mengabulkannya.
Apa kamu
menyukai Sae Woo?
Kamu tidak boleh menyukai Sae Woo.
Kalian tidak serasi.
Aku tidak menyukai Sae Woo.
Tentu saja tidak.
Kamu bersungguh-sungguh?
Ya.
Beri aku waktu untuk mempertimbangkan
apa aku harus kembali.
Kamu lapar, ya? Kamu manis sekali.
Kamu kembali lebih awal. Dari mana?
Kamu boleh
duduk di sini kalau mau.
Aku akan memaafkanmu atas pertengkaran barusan.
Kamu kenapa? Kamu juga bersalah!
Kalian ingin bergabung dengan dapur kami?
Dia Bagian Mi yang andal.
Kudengar orang lain yang mencuri
buku resep itu, bukan Anda.
Aku hanya menginginkanmu.
Aku tidak pernah memintamu membawa bagasi.
Bagasi?
Kamu
baru saja menyebutnya "bagasi"?
Ya.
- Ayo. - Selain itu,
kamu datang ke dapurku bersama Poong
dan membuat kekacauan.
Jika mengakui keahlianku,
kamu juga harus memercayai orang yang kurekomendasikan.
Chef Poong langsung setuju saat aku merekomendasikan Geok Jeong.
Itu di restoran Cina sebelah.
Aku hanya menginginkanmu.
Lupakan.
- Ayo. - Baiklah.
Seol Ja!
Sarang burungnya telah direndam selama 24 jam.
Hei.
Kamu bilang masing-masing sarangnya seharga 800 dolar?
Harganya agak mahal.
Selagi menguraikannya,
kamu harus menyingkirkan bulu waletnya.
Cobalah.
Ini seperti mi gelas.
Dia memesan seisi restoran ini untuk sekali makan
sebesar 5.000 dolar. Aku penasaran dia seperti apa.
Kita harus mencuri VIP terbaik dari hotel itu.
Dong Sik, cobalah.
Kalian juga membenciku?
Kamu memang tidak tahu,
atau hanya penasaran?
Aku bertanya karena tidak tahu.
Poong, kamu lamban sekali.
Ya.
- Ya, aku lamban. - Kamu memang lamban.
Ya, aku memang bodoh.
Jadi, kalian membenciku?
Ada yang bilang membencimu?
Kalau begitu, semua staf dapur
pasti membenciku.
Tebal sekali.
Dengar.
Kulit, lemak, dan dagingnya
harus berasio satu banding satu
agar teksturnya kenyal seperti agar-agar.
Kita menggunakan daging has dekat tulang iga
untuk mendapatkan kaldunya.
Tambahkan daun bawang dan kecap.
Lalu kita masukkan ke pengukus.
Harus dimasak selama empat jam.
Setelah itu, rasanya pasti gurih dan kenyal.
Kenapa kamu bersikap baik pada kami? Aku jadi gelisah.
Kamu berniat melarikan diri setelah mengajari kami resepnya?
Kamu ingin pergi?
"Penjara Nambu"
Anda sudah mempertimbangkannya?
Selagi aku masih di sini,
tolong jaga keluargaku.
Kudengar mereka bekerja
di sebuah restoran
sambil menyembunyikan identitas mereka.
Aku berjanji
akan membalas kebaikanmu.
Sepakat?
Pak,
aku pasti akan
menjaga keluarga Anda.
Di mana
dan apa aktivitas mereka saat ini?
"Jaksa Wilayah Pusat Seoul"
Tunggu, Sae Woo.
Kukira kita sudah selesai bicara.
Ambil ini.
Ini 100.000 dolar.
Kamu tidak mau menerima rumah itu,
dan hanya ini yang bisa kudapatkan tanpa sepengetahuan orang tuaku.
Berhentilah bekerja di restoran itu.
Ibuku yang menyuruhmu?
Tidak usah.
Aku merasa kasihan kepadamu. Maafkan aku.
Kamu tidak merasa menyesal. Kamu hanya mengasihaniku.
Jika menyesal, kamu tidak akan bersikap seperti ini.
Bukan itu intinya.
- Kumohon terimalah. - Tidak usah.
Semoga hidupmu tidak tenang selamanya.
"Kami tutup malam ini karena ada reservasi khusus"
Kamu yang memesan?
Kamu yang memesan seisi tempat ini?
Memangnya kenapa? Kamu kecewa?
Kamu tidak senang memasak untukku?
Tidak juga.
Pelanggan tetaplah pelanggan.
Selama pelanggan datang demi menuku, aku akan melakukan yang tebaik.
Silakan duduk, Pak.
Baiklah. Aku akan membawa teman. Tidak masalah, bukan?
Aku akan mentransfer uang lebih.
Aku baru saja meneleponmu tadi, tapi kamu sudah datang saja.
Apa rencanamu?
Tidak ada rencana.
Aku mengundang Master Wang agar dia bisa melihat sehebat apa muridnya.
Silakan duduk.
Baik, Pak.
Makan malam hari ini akan berlangsung seperti omakase Jepang.
Aku hanya memilih bahan-bahan segar
dan menggunakan teknik memasak yang paling pas...
Aku akan memasak hidangan omakase Cina untuk kalian.
Hidangan omakase Cina?
Mohon menunggu.
"Pinjaman Bayangan dan Cahaya"
Di mana mereka?
Dan apa aktivitas mereka saat ini?
Mereka bekerja di restoran Cina bernama Wajan Kelaparan.
Mereka bekerja di sana tanpa bilang bahwa mereka keluarga
karena khawatir akan menjadi halangan.
Kudengar mereka bekerja di dapur dan menjadi pelayan.
Nama putriku Dan Sae Woo.
Kudengar dia meminjam uang darimu.
Aku berjanji akan membayar semuanya setelah aku bebas dari sini.
"Apa itu kehidupan? Kalau begitu, sekali lagi!"
Pak.
Aku berjanji akan membebaskan Anda
dari situasi yang tidak adil ini.
Kini
ini pun telah menjadi
tugas yang sangat penting bagiku.
Omong-omong, apa kamu
menyukai putriku?
Dia menolakku dua kali
dan melarangku menyukainya.
Dia benar. Aku tidak boleh
menyukainya
lagi.
Itu bukan pilihan lagi.