﻿1
Minggir, minggir, minggir!
Hassan! Tetap bersamaku.
Oh, bhaiya. (*Bang / Mas)
Oh, ma!
Hassan!
Ayolah!
Tunggu sebentar. Tunggu sebentar.
Aku akan ambil semuanya! Aku akan ambil semuanya!
Tunggu, mundur. Mundur, sekarang.
Kami di sini terlebih dulu. Ini punyaku. Tidak.
Tidak, satu menit saja, bhaiya, aku mohon!
Dengar.
Kau mundur. Mundur. Mundur. Tidak, tidak. Tidak.
Namamu?
Hassan Iqbal Kadam.
Tanggal lahir?
5 Juli 1990.
Tempat lahir?
Aku lahir di Mumbai, India.
Oh! Oh! Oh!
Terjual!
Untuk anak yang tahu.
Pekerjaanmu?
Aku seorang Chef.
Maksudmu pembantu dapur?
Bukan, Chef.
Keluargaku menjalankan bisnis restoran di India selama bertahun-tahun
Kakek buyutku
memberi makan tentara semasa Kemaharajaan Britania.
Tapi sekarang kami datang untuk mencoba peruntungan kami di Eropa.
Aku dan keluargaku.
Dan kau berencana untuk tinggal di Eropa
sebagai Chef?
Oh, ya.
Kau punya kualifikasi?
Ya.
Ibuku mengajarkanku.
Tapi tanpa bukti di atas kertas?
Hanya kertas minyak.
Samosa. (*Nama makanan)
Tidak, terima kasih.
Sekolahku adalah restoran keluargaku
di Mumbai...
Sudah cukup bermain, oke? Ayo, saatnya tidur. Ayolah.
Halo!
Selamat malam, Mama!
...dan ibuku adalah instruktur-ku.
Bulu babi terasa seperti kehidupan,
- tidakkah kau pikir begitu? - Mmm.
Kehidupan punya rasanya sendiri.
Tersembunyi di cangkang, mentah, kehidupan yang indah.
Itu adalah pendidikan untuk semua panca indera.
Tapi untuk memasak,
kau harus membunuh.
Kau membuat hantu.
Kau memasak untuk membuat hantu.
Arwah yang tinggal di setiap bumbu masakan.
Tapi kebanyakan, aku diajari
bagaimana cara merasakan.
Kau bisa merasakannya?
Satu malam
sekolahku berakhir.
Sangat bagus.
Hai. Selamat untuk pemilihannya, bapak Menteri.
Mansur! Mansur!
Keluar.
Hei, apa?
- Apa? - Bawa anak-anak itu!
Ada sebuah pemilu atau semacamnya,
dan sudah ditentukan pemenangnya...
- Arrey, Hassan... - ...dan ada yang kalah.
Hassan! Kita diserang!
- Keluar, Hassan! Cepat! - Kita diserang!
Oh, Tuhan.
Papa! Ayolah, Papa, kita harus pergi!
Keluar, Hassan!
Ayolah! Ayo!
Mukhtar, Mukhtar!
- Mama... - Kita kehilangan segalanya.
Akhiya!
- Papa! - Akhiya!
Mama!
Akhiya!
- Mama! - Mama!
Segalanya.
Setelah Mamaku terbunuh,
Papa memutuskan untuk membawa keluarga kami ke London.
Aku berusaha untuk melanjutkan pendidikanku dengan usahaku sendiri.
Kami mendapatkan rumah
letaknya cukup dekat ke Heathrow.
Ya, kami adalah keluarga Kadam.
Ketika kami terbang dari Mumbai,
kami diberi rumah perlindungan di London.
Uh, kami di sana selama satu tahun.
Dan, uh, di sana terlalu dingin,
jadi kami memutuskan untuk membuka sebuah restoran di Eropa.
Di Eropa mana?
Di suatu tempat di Eropa.
Mahira,
kami hanya ingin memastikan kalau kau tidak
dibawa ke Eropa karena pernikahanmu sudah diatur.
Percayalah padaku,
tidak ada di keluarga ini yang diatur.
Dan kenapa kau meninggalkan London?
Yang aku temukan di Inggris adalah sayurannya, sayuran itu tidak...
Punya jiwa. Tidak punya kehidupan.
Kau tahu?
Baiklah.
Mungkin kami bisa mencarinya di sini.
Mungkin.
Tolong, berhenti mengoceh.
Arrey...
Cobalah satu per satu dan beri tanda sampai sepuluh.
- Boleh aku minta itu? - Tanpa garam.
Sangat besar.
Sangat bagus.
- Mmm. - Ini delapan.
Percayalah padaku, aku mempelajarinya di sekolah.
Ini bukan negara yang sama.
- Papa, telingaku berdengung. - Aisha, lihat.
Itu ide yang bagus.
Kemudian, uh, Swiss bisa jadi makanan pembuka
dan Perancis bisa jadi makanan inti.
Kemudian apa makanan penutupnya?
Pertanyaan bagus.
- Papa! - Papa, Papa, pelan!
Aku tidak bisa.
- Papa, pelan! - Aku tidak bisa!
- Pelanlah, Papa! - Aku tidak bisa!
Aku sudah injak remnya!
Kau harus lebih pelan, Papa!
Arrey, lakukan sesuatu!
Rem-nya tidak berfungsi!
Lihat! Itu traktor!
Papa!
Semuanya baik-baik saja?
Mukhtar? Aisha?
Aku baik-baik saja.
Aku bukan seorang mekanik, tapi aku rasa
ini ada hubungannya dengan rem.
Ayo keluar.
Ayolah.
- Ayo. - Ayolah.
Papa, ayolah!
Aku masih hidup!
Kau tidak apa?
Aku tidak bisa melakukannya lagi, Papa.
Apa yang kau coba lakukan? Membunuh kami semua?
Kita sudah berkendara seharian di dalam barang rongsok ini.
Sudah cukup dengan perjalanan gila ini.
Kau tahu apa?
Kita lebih bahagia tinggal di bawah jalur penerbangan di Heathrow.
Setidaknya kita punya rumah!
Dimanapun keluarga berada, itulah yang disebut rumah.
Oh, benarkah?
Dan dimana keluarga sekarang, Papa?
Jawab aku. Dimana keluarga sekarang?
Perancis.
Perancis. Perancis!
Benar.
Papa, mungkin kau tidak menyadarinya,
tapi orang Perancis tidak makan makanan India.
Mereka punya makanan mereka sendiri.
Dan itu terkenal di seluruh dunia.
Ini akhir perjalanan kita.
Hassan, kau tidak bicara dengan ayahmu?
Papa...
Oh.
Pasti ada sesuatu di sana
yang bisa membetulkan rem-nya.
- Apa yang Mama katakan? - Apa?
Aku tahu kau bicara padanya.
Apa yang dia katakan padamu?
Dia bilang, "Carilah mekanik yang bagus
dan lanjutkan pencarianmu."
Mmm.
- Bonjour. (*Sapaan bahasa Perancis) - Aku suka mobilnya.
Uh... Tidak.
Uh...
- Ya? - Uh...
Rem
Kau bisa bahasa Inggris?
- Kau bisa? - Ya.
- Baiklah, bagus. - Aku Marguerite.
Hassan.
- Senang berjumpa denganmu. - Senang berjumpa denganmu. Um...
- Bonjour. - Bonjour.
- Ayahku. - Baiklah.
Apa kau punya, uh, tali? Atau...
Ya. Ya, aku punya, di bagasi sana.
Papa?
Dorong, semuanya! Ayolah!
Pelan-pelan, semua!
Pelan.
Semuanya, pelan-pelan!
Baiklah, sedikit ke kanan.
Kau bisa memarkirkannya di sini.
Tidak apa.
Kami sangat bersyukur atas kepedulianmu.
Tidak, aku senang melakukannya. Kau mau minum teh?
Terima kasih. Pasti kami akan senang menerimanya.
Ya Tuhan.
Kau punya banyak barang antik.
Mau teh lagi?
Terima kasih.
Baiklah, jadi mekanik bilang
kalau dia harus keluar untuk mencari part-nya
dan mobil van-nya tidak akan siap sampai besok.
Jadi dimana kita tidur?
Di sini, di St. Antonio.
Aku menemukan penginapan, dan mereka punya kamar.
- Berapa harga kamarnya? - Sekitar...
Papa, jangan. Kau tidak akan barter.
Kita akan membayar sesuai dengan mata uangnya sama seperti orang pada umumnya.
Orang pada umumnya mendapat harga yang terbaik?
Hanya orang Eropa yang menerima harga pertama.
Papa, ini bukan Mumbai, oke?
Voila.
Aku pikir kalian mungkin lapar, jadi...
- Sangat indah. - Terima kasih.
- Sangat bagus. - Terima kasih.
Silakan.
Kau sangat, sangat baik.
- Sama-sama. - Terima kasih.
Jadi, uh, apa ini?
Itu hanya beberapa makanan dingin
yang aku punya di lemari makanan. Jadi...
- Luar biasa. - Oh.
Makanlah, ini semua untuk kalian.
Terima kasih.
Mmm!
Dimana kau membelinya?
- Mmm. - Oh, rotinya? Aku memanggangnya.
- Enak. - Ya.
Oh, Tuhan, Papa, cobalah ini.
Minyak ini, darimana ini berasal?
Uh, dari pohon zaitun di kebun.
Dan pamanku menggilingnya setiap tahun. Jadi...
Dan kejunya dari sapi
di pekarangan belakang rumah.
Ini sangat alami.
- Mmm. Mmm-hmm.
- Ini luar biasa. - Kejunya...
Mmm.
Apa kalian mau permen?
Mmm.
Terima kasih.
Jangan terlalu banyak, oke?
Maaf untuk ketenangan ini, Marguerite.
Aku rasa keluargaku takut
kalau mereka meninggal dalam kecelakaan
dan mungkin sekarang kami masuk ke surga.
- Thomas? - Ya, nyonya?
Siapa orang-orang ini?
Aku tidak tahu.
Papa, apa yang kau lakukan?
Tempat ini dijual.
Lihat ini.
Ini sempurna.
Aku mohon...
Papa,
bicaralah pada Mansur, aku mohon.
Kenapa?
Ini bukan uang Mansur.
Tidak sampai aku mati.
Tidak sampai uang itu jadi milikku dan milik Mama.
Dan dia suka desa ini.
Mama mengatakan rem rusak untuk suatu alasan.
Lihat.
Wow.
Tempat ini dipenuhi ladang, seperti di Mumbai.
Setidaknya lima puluh cukup.
Disana.
Di sana kita akan menaruh oven tandoori kita.
Bonjour?
Bisa aku bantu?
Maaf. Maaf.
Kami hanya melihat-lihat sekitar sini.
Ini tanah milik pribadi.
Baiklah. Papa, Ayolah, ayo pergi.
Permisi, apa kau yang punya tanah ini?
- Oh, bukan. Bukan. - Oh.
Maka kau juga menerobos masuk.
Apa kau tahu pemilik tempat ini?
Papa, ayolah. Saatnya pergi.
Ya, aku sangat mengenalnya.
- Sebentar. - Mereka sudah kembali ke Paris.
Tapi mereka memintaku untuk menjaganya.
Oh, tentu saja.
Berapa banyak yang mereka minta?
Papa, ayolah!
Sebentar. Tenanglah.
Oh...
Kau harus mengerti tanah seluas ini
di desa ini, akan sangat mahal.
Aku dengar kau menanyakan diskon di hotel Claude.
Papa, kau tidak melakukannya kan!
Kami sudah bilang untuk tidak melakukannya.
Nyonya,
menanyakan diskon bukan berarti aku miskin.
Itu artinya aku hemat.
Aku ingin membuat penawaran,
untuk membeli restoran ini.
Sudah cukup. Ayo pergi. Kemari. Ayo pergi.
- Jangan dorong aku! - Ayolah.
Satu, dua. Ini.
Ini dia.
- Terima kasih. - Terima kasih banyak.
- Mansur! Mansur! - Apa?
Ayo pergi.
Apa? Kemana?
Dia sudah gila.
Apa?
Dia terjebak di tempat itu.
Ah, terima kasih.
Lagi?
Papa!
Kau tahu mereka?
Tidak pernah lihat mereka sebelumnya.
Papa, jika kau tidak mau mendengarkanku,
maka dengar kata Mahira.
Kau selalu memanggilnya orang yang paling bijaksana.
Papa, ini lokasi yang sangat bagus
dan bangunannya juga, tapi ada masalah,
yang membuatnya tidak mungkin
untuk kita membuka restoran di sini.
Sudah ada restoran di sini.
Hanya di seberang jalan.
100 kaki. Kami sudah mengukurnya.
Itu kenapa orang kembali ke Paris.
Itu tidak menghasilkan bagi mereka.
Papa, restoran di seberang jalan
ada di Michelin Star kan? (*Nama buku panduan)
Aku tahu, aku pernah melihatnya.
Berkerlap, kerlip. Lalu kenapa?
Papa, itu adalah restoran terbaik
radius 50 mil dari sini.
Presiden Perancis makan malam di sana.
Apakah presiden Perancis bisa memesan murgh masala,
dengan kacang mete dan kapulaga?
dan ka saag aloo? Dal?
Bumbu rahasia keluarga kita?
Tidak, tapi mereka ada dalam daftar restoran di Michelin Star, Papa.
Mereka punya kaki katak, escargot, ratatouille...
Apa Presiden bisa memesan kambing tandoori,
dimasak seperti Hassan memasaknya?
Permisi.
Bertabur dengan bumbu panggang?
Papa, restoran tidak melayan itu,
karena orang-orang di sini tidak makan makanan seperti itu.
Itu karena mereka tidak tahu.
Mereka belum pernah mencobanya. Sekarang mereka harus.
- Hassan, bicaralah padanya. - Bisakah kau hitung?
Macam variasi yang bisa kita hasilkan
sangat luar biasa.
Dan aromanya.
Oh.
Ini pasti
pemilik restoran menghubungiku lagi.
- Berikan ponselnya padaku. - Tidak.
- Halo? - Arrey...
Halo?
Papa, jangan lakukan ini!
- Biar aku menjawabnya. - Berikan padaku!
- Aku mohon.
- Papa, jangan. - Mansur! Papa!
Aku masih kepala keluarga Kadam!
Halo? Bonjour.
Ya, uh, benar, ini Tn. Kadam,
Kepala Kadam Enterprises..
Pak.
- Hmm.
Nyonya Mallory.
Selamat pagi. Bonjour.
Selamat pagi.
Menu.
Hey, Mukhtar, lihat, aku memasak paneer! Oh!
Oi!
Pergi, pergi, pergi!
Maaf aku terlambat.
Les chanterelles.
Aku ingin mengambil keuntungan
karena itu sangat tepat untuk momen saat ini,
karena hujan deras semalam.
Dengan sidikit krim?
Ya, tapi tolong asapi dulu krimnya.
Dan sekarang, tadi malam,
kita melayani ini.
Sangat tidak berkualitas, asparagus yang terlalu matang.
Di restoran ini,
Masakan kita bukan seperti pernikahan yang tua, melelahkan,
itu seperti hati yang penuh dengan gairah.
Maaf. Permisi.
Aku tahu aku terlambat,
tapi mereka tumbuh layaknya sungai.
Aku ingin membawanya kemari.
- Oh, kismis merah! - Ya.
Jean-Pierre, kismis merahnya
Ya, baiklah, kenapa tidak? Jean-Pierre, kismis merahnya
Ya, baiklah, kenapa tidak?
Aku lihat mereka sudah mulai bekerja
di restoran baru di seberang jalan.
Oh, Marguerite,
tempat itu bukan sebuah restoran.
Kenyataannya kantor walikota memberitahuku tempat itu hanya menyediakan makanan cepat saji, sesuatu yang etnik..
Pria tua yang membeli tempat itu sudah gila.
Dia akan bertahan disitu selama layaknya ham musim dingin yang bagus.
Itu berapa lama? Uh, Marcel?
- Apa? - Lima sampai enam bulan, nyonya.
Marguerite.
Sebagai ganti atas kismis merahnya,
Aku ingin kau melewatkan persiapan dan pergilah ke pasar untukku.
Dengan senang hati, nyonya. Terima kasih.
- Halo. - Oh, hai!
Aku dengar kau tinggal di sini. Itu bagus.
Aku bahkan tidak tahu kau seorang Chef.
- Aku bukan Chef. Hanya tukang masak. - Oh.
Dan kau mau membuat makanan cepat saji ya?
Sebenarnya,
Resep masakan ayahku membutuhkan waktu tiga hari.
- Oh. - Itu jamur yang sangat banyak.
Le Saule Pleureur adalah restoran yang besar.
Kau... kau bekerja untuk nyonya dari Saule Pleureur?
Ya.
Hm. Jadi kau seorang Chef?
Bukan, uh, aku seorang sous-chef, (*Asisten Chef)
tapi aku sedang belajar untuk menjadi chef de cuisine. (*Chef utama)
Aku dengar nyonya pemilik tidak senang kalau ada persaingan?
Dia tidak akan senang apapun yang terjadi.
Kenapa dia tidak senang?
Dia punya satu, dia ingin dua.
Anak-anak?
Bukan. Bukan, tentang bintang. Anak-anak hanya akan jadi penghalang.
- Bintang? - Ya.
Di Perancis, segala hal yang terpenting adalah bintang Michelin.
Michelin?
Aku menemukan buku Michelin di dapur.
Ya, itulah alkitabnya. Bintangnya sangat suci di sini.
Jadi, satu artinya bagus, dua luar biasa,
dan tiga adalah, um...
Tiga hanya untuk para dewa.
Aku ingin sekali mempelajari masakan Perancis.
Mungkin kau bisa merekomendasikan sebuah buku?
Dan kenapa aku mau melakukannya?
Kau musuh kan sekarang?
- Sampai jumpa di arena pertempuran. - Sampai jumpa.
Oi, hati-hati.
Hei, Thierry, kemari dan bantu aku!
Baiklah.
- Fayed, kemari. - Ya, pak.
Hassan, jaldi karo, ada banyak yang harus dibuat.
Aisha!
Kau harus aman di dalam dapur.
Itu bukan mainan.
Kau tidak boleh berlari-lari.
Hei, ayo pergi.
Hassan, kenapa mereka memblokade jalan?
Ayolah, hei. Hei.
Kami menggunakan bumbu langka, bumbu klasik.
Anakku adalah Chef India terbaik di Eropa...
Itu berlebihan, Hassan. Itu berlebihan.
...dan juga di seluruh dunia Barat.
Dia berdiri di sana di pojok dengan putriku.
Angkat tanganmu.
Angkat tanganmu, jangan malu.
- Jangan angkat tanganmu. - Angkat tanganmu.
Jangan angkat tanganmu.
Angkat tanganmu, Hassan, aku bicara padamu.
Hassan, jangan angkat tanganmu.
Hasan, dia adalah anak jeniusku.
Kami buka Sabtu malam. Boleh mencoba menu dengan setengah harga.
Kau tahu, aku melihat orang India itu
membeli bahan-bahan di toko.
Kereta dorongnya penuh dengan makanan kucing.
Mereka bahkan tidak punya kucing.
Aku rasa itu untuk kare-nya.
Dicampur dengan susu, gula,
vanila, telur, kirsch dan garam.
Aduk sampai halus.
Tuang ke dalam loyang,
sebar ceri di atasnya
dan panggang sampai tusuk dimasukkan ke dalam adonannya agar tetap bersih.
Lapisan luar cokelat keemasan terbentuk di atas dan di bawahnya.
Kau mungkin menyukai musik seperti ini,
tapi orang lain di desa tidak.
Maaf, nyonya.
Selamat datang di tempat tinggal kami yang sederhana, Nyonya,
dan terima kasih sudah menerobos masuk.
Aku mengetuk, tapi kau tidak mendengarku,
karena musiknya sangat keras.
Ah.
Aku, um, hanya datang melihat bagaimana keadaan kalian.
Kami sudah melakukannya dengan baik.
Mmm. Apa ini?
Ini adalah oven.
Oven? Iu bukan drum? Untuk dimainkan?
Bukan. Oven Tandoor untuk ayam tikka.
Terkadang anak kecil juga.
Bercanda.
Plastik.
Hmm.
Apa kau menerima undanganku untuk datang ke pembukaan kami pada Sabtu malam?
Oh, ya, ya, of tentu. Tapi Sabtu kami sangat, sangat sibuk.
Oh, begitu.
Um, tapi bolehkah aku melihat menunya?
Ya. Tentu.
Uh...
Tenang, Papa. Benar.
Ini menu kami.
Untuk menu spesialnya, kami akan menggantinya setiap hari.
Mmm.
Well, kare itu kare kan?
Tentu saja kau belum pernah mencoba masakan India,
khususnya yang memasak adalah anakku.
Ya, aku mengerti kalian senang membuatnya tetap seperti sebuah keluarga.
Jika makananmu seperti musikmu, aku sarankan kau mengakhirinya.
Bonne chance! (*Semangat)
18 jam sampai kita membuka gerbangnya.
Kau pasti butuh ini.
Aku pikir ini hilang saat kebakaran.
Mama ingin kau memilikinya.
Ini harimu.
- Ah! Lobster air tawar. - Bonjour, tuan.
Ah, bonjour.
Apa? Apa yang dia katakan?
Dia bilang semua lobster air tawar-nya sudah terjual.
Semuanya?
Seluruhnya?
Kami akan membayarmu... Kami akan membayarmu lebih.
Tidak ada yang lain?
Baiklah. Uh...
Dua kilo...
Sial. Dua kilo, uh, salmon.
- Terjual habis? - Salmon, juga, sudah habis.
Aku tidak mengerti.
Semua cepes juga sudah terjual habis. (*Nama jamur)
Nyonya Mallory membeli semua jamurnya.
Dia minta maaf.
Aku menunjukkan menu padanya aku kira dia ingin datang untuk makan malam.
Maafkan aku, Papa.
Aku tidak tahu dia akan melakukan ini.
Aku tahu itu adalah kesalahan.
Kita bisa cari di kota lain.
Apa kita masih ada waktu lagi?
Perang.
Ini adalah perang.
Mansur, ambil es-nya!
Apa kau patah hati?
- Mansur, ambil es-nya! - Aku datang!
Kenapa kau begitu lama?
Kami harus menyetir 50 kilometer untuk mendapatkan ikan.
Ini.
Apa yang terjadi dengan pasar?
Ayolah, cepat, ayo pergi.
Jadi apa yang terjadi dengan pasarnya?
Nyonya Mallory yang sudah melakukannya.
- Apa? - Mansur?
- Ya? - Apa semuanya baik-baik saja?
Ya, ya, ya, semuanya bagus.
Jangan buat gosong ya?
Ini dia.
Mukhtar, berikan aku bumbunya.
Aku akan mengambilnya.
Hancurkan sampai halus, oke?
Pisau Boning.
- Mukhtar... - Jam berapa sekarang?
Kau tidak ingin tahu.
Hassan, sekarang kita tidak akan cukup waktu
untuk memasak daging dombanya dengan baik.
Kita coret saja dari daftar menu ya?
Tidak.
Rendam di anggur merah, dan kapulaga yang sudah dihancurkan.
Anggur? Kita tidak meggunakan anggur.
Ini darurat, Mansur.
Anggur akan memberi rasa pada daging.
Ketika di Roma.
Ya, kita sedang tidak berada di Roma kan?
Mansur, untuk bertahan di sini, kita harus beradaptasi.
Kita harus menggunakan apa yang dekat dengan kita.
Kemudian kita berdoa pada Tuhan agar kita berhasil.
- Hati-hati. - Baik.
Benar.
Aku akan pergi dan ambil anggurnya.
Dorong, dorong.
Yay!
Sihir!
Bagus?
Wow.
Ini sempurna.
Papa,
Ini bukan di India, kau berdiri di depan gerbang
dan mengajak orang lewat masuk.
Papa, kau sebaiknya masuk ke dalam.
Kau tidak mau terlihat bodoh.
- Bonjour. - Bonjour.
Oh, pergi jalan-jalan? Oh!
Halo, sayang.
- Aku suka anjing. - Oh, ya.
Ini jantan atau betina?
- Ini betina. - Betina. Oh. Ooh.
Sangat lincah. Mmm.
- Siapa namanya? - Uh, Bonnie.
Bonnie. Bonnie, kemari, Aku akan memberimu makan.
Ini adalah restoran baru yang kami buka hari ini.
Ini restoran India.
Menyediakan makanan yang hebat. Ayam tikka...
Terima kasih, tapi, anjingku?
Kau juga harus di sana.
- Kenapa? - Kau terlihat cantik.
- Aku tidak tahu apa yang harus kukatakan. - Lakukan saja.
Berdiri di sana.
Lihat, seseorang datang kemari.
- Bonjour. - Bonjour.
Senyumlah. Kau punya gigi yang bagus. Tersenyumlah.
Ca va? (*Apa kabar)
Namaste. (*Sapaan orang India)
Oh, Tuhan!
- Oh, Tuhan. - Maafkan aku.
Jangan khawatir, jangan khawatir, anak muda.
Kami punya... kami punya bubuk kunyit untuk makanan,
berguna juga sebagai obat.
Halo, malaikat kecil.
Silakan masuk untuk makan!
Selamat datang di Maison Mumbai!
Hati-hati. Hati-hati.
Kau mencoba cabai hijau? Biar aku jelaskan padamu.
Kau gigit, dan mulai mengunyahnya.
Dan makan sedikit cabai-nya, campurkan dengan makanan...
- Ah, Nona Shepherd. - Nyonya Mallory.
Bonjour, tuan.
Apa ada pesta pernikahan di sana?
Pemakaman.
Kematian rasa enak di St. Antonio.
Oh.
- Bonjour. Bon appetit. (*Selamat makan) - Bonjour. Merci.
Sayang, kau sudah sarapan tadi.
Oh, ini sangat ringan.
Disitu kau, Walikota. Kau tidak di balai kota.
Nyonya Mallory, selamat pagi.
"Selamat pagi"? Aku rasa sudah tidak pagi.
Ya, sekretarisku mengatakan komplain pengunjung soal suara berisik.
Ya. Aku ingin membuat pernyataan resmi.
Nyonya, mungkin aku harus memperingatkanmu terlebih dulu?
Orang-orang ini berbeda. Mereka bukan orang Perancis.
Beberapa orang di desa ini, hal buruknya tentu, mengatakan hal buruk pada mereka.
Hati-hati, kau terlihat tidak bersimpati dengan mereka.
Aku jarang dibilang bersimpati dengan siapa pun..
Au revoir, nyonya. (*Sampai jumpa)
Marguerite!
Terima kasih bukunya!
Buku apa?
Bukunya!
Bonjour.
Halo.
Apa kau sudah menangkap sesuatu?
Mmm. Belum.
Uh, mungkin gunakan kail yang lebih kecil untuk tangkai pancing seperti ini.
Aku rasa itu terlalu besar.
Dan gunakan cacing, bukan roti.
Kau seharusnya tidak menolongku.
Aku pikir, uh...
Aku pikir, aku musuhmu.
Mungkin aku sengaja menipumu.
Kau tidak tahu.
Mungkin saja.
Sampai jumpa.
Marguerite!
Marguerite, kau tahu, uh, jagung manis dari pasar?
Ya.
Aku rasa itu cukup sulit, tebal.
Kau tahu apa yang, uh, aku harus lakukan dengan itu?
Tidak.
Kau tidak tahu?
Baiklah.
Baik.
Kau bisa memasukkannya ke dalam barbekyu.
Dua menit pada temperatur tinggi,
dan 30 menit pada temperatur rendah.
Hm.
- Benarkah? - Ya.
Itu akan... Itu akan membuatnya lebih empuk.
Oh, maaf!
Membuatnya lebih empuk. Apakah itu cara orang Perancis?
Aku tidak tahu.
Bagaimana kau belajar semua ini?
Uh, saat umurku masih 12, dan aku mulai dengan lima dasar,
yaitu bechamel, veloute, hollandaise, tomate, espagnole.
Kau harus menguasai lima dasar saus itu terlebih dahulu.
Dan kau bisa menemukan kelimanya di buku?
Tentu, tapi tidak berguna jika hanya dari buku.
Kau harus temukan di hatimu,
dan kemudian bawa itu semua ke panci-mu.
Itulah rahasianya.
Marguerite!
- Halo! - Kemari!
Voila.
Lima saus masakan Perancis.
Aku melihatnya.
Tetapi kau harus mencobanya dengan daging sapi, seperti yang sudah aku buat.
Kau membuat ini?
Ya. Cobalah.
Tomate, veloute, hollandaise,
espagnole, bechamel.
Um, kau tahu, Nyonya Mallory bilang
kalau dia tahu hanya dengan satu suap
Jika seorang Chef berpotensi untuk menjadi hebat.
Ketika seseorang datang untuk melamar pekerjaan,
dia tidak pernah menginterview mereka. Dia, um...
Dia meminta mereka untuk membuatkannya omelet.
Dan dia hanya sekali menggigit omelet itu,
dan kemudian lidahnya memutuskan.
Oui ou non. (*Ya atau tidak)
Begitu.
Dan?
Oui!
Ini luar biasa.
Ini...
Ini luar biasa.
Terima kasih. Terima kasih banyak.
Kau suka memasak makanan apa?
Jalebi.
Apa itu?
Uh...
Fermentasi dal dan tepung,
- digoreng kering. - Mmm.
Baunya mengingatkanku pada ibuku.
Kau beruntung.
Bau kaki babi dengan cuka mengingatkanku pada ayahku.
Makanan adalah kenangan.
Wow!
Aku menangkap satu!
Boleh aku minta lagi? Ini sangat enak.
Dia pergi memancing khusus untukmu.
- Kau bercanda. - Tidak, aku serius.
Oh, ya, baiklah.
Terima kasih.
Ini ikan!
Aku suka orang yang makan dengan baik.
Ya, tapi itu tidak merubah apapun. Tn. Kadam,
jika kau tidak menurunkan volume musikmu,
kami punya kekuatan untuk menutup restoranmu.
Tn. Jacques,
anakku dengan bodohnya melakukan keinginannya.
Dia pikir dia bisa memenangkan hati wanita itu dengan kebaikan.
Restoran miliknya adalah segalanya bagi dia.
Bahkan sejak suaminya meninggal,
dia menjaga tempat itu untuk suaminya.
Tapi dia selalu...
Maafkan aku, tapi di Perancis kami bilang,
"Tetu comme une mule." YoubetCash.vip Agen Judi Online Aman & Terpercaya
Keras kepala seperti seekor sapi. Bonus Cashback Bola 6% Bonus Rollingan 0,80%
Begitu rupanya. Welcome Bonus Rp 25.000 Extra Bonus Tambahan Withdraw Rp 2.000.000
Baiklah, aku akan menurunkan volume musiknya. CashBack Mix Parlay 100% Bonus Ajak teman 45,2%
Tapi bilang padanya, Menang Berapapun Pasti Kami Bayar Menang Berapapun Pasti Kami Bayar
Aku akan menaikkan temperatur panas-nya. YoubetCash.vip Agen Judi Online Aman & Terpercaya
Permisi, um, jika masih ada,
bisa kau bungkuskan untukku?
- Kau sudah menjualnya? - Ya, nyonya.
Kau sudah menjual semua burung dara-nya?
Mmm.
Semua burung dara-nya sudah terjual.
- Mereka menjual semua burung dara-nya? - Semuanya sudah terjual.
Apa yang harus kita sajikan untuk Menteri?
Aku tidak tahu.
Mimpi buruk.
Nyonya Mallory kedatangan tamu seorang Menteri
untuk makan malam di restoran nanti malam.
Dan dia selalu menjamunya dengan
ini.
- Dimana kau mendapatkannya? - Hm.
Dia seharusnya menggaji pembantu dapurnya dengan baik.
Maka tidak akan mudah untuk menyuap mereka.
Arrey, menyuap?
Burung dara dengan truffle.
tidak mudah untuk memasak resep ini
jika tidak ada burung dara.
Kita tidak melayani burung dara. Apa yang dia maksud?
Tidak.
Papa, ini tidak benar.
- Dia melakukannya pada kita. - Tidak.
Aku lakukan ini untuknya. Perang.
Papa pintar kan?
Ayam?
Ayam untuk menteri?
Oui.
Ayam untuk menteri.
Maaf.
Maafkan aku.
Aku ingin meminta maaf atas kelakuan ayahku,
atas kebiasaan buruknya.
Ini burung dara dengan truffle.
Aku temukan resepnya di buku masakan yang sangat tua.
Maafkan aku. Kau menyiakan waktumu.
Nyonya Mallory.
Nyonya Mallory membuang batu kerikil ini
tepat di tengah jalan,
yang merupakan jalan umum
menyalahi hukum.
Dan itu ada di depan restoranku.
- Aku akan selesaikan itu. -Merci. Merci.
Ini tidak sopan, ini menyeramkan. Lihat, lihat ini.
Apa mereka punya izin bangunan untuk ini?
Tentu saja tidak. Tentu saja tidak.
Tidak! Tidak, tidak, tidak!
Hei, jangan bertengkar.
Nyonya Brenda, ayam ini belum di vaksinasi.
Ya Tuhan, berapa banyak di sana?
Dia salah, ayam-ayam itu sudah di vaksinasi.
Ini sertifikatnya. Lihat.
Ah! Akhirnya! Sekarang, dia sudah memvaksinasi ayam-ayam itu.
Tidak, sudah divaksinasi...
Minggu kemarin, ayam itu belum di vaksinasi.
Ayam itu sudah di vaksinasi dari dulu.
Dan selain itu...
Bau kare, ada dimana-mana!
Yang benar saja!
Budaya atau tradisi yang tidak masuk diakal.
Dan mereka tetap buka besok,
di hari Bastille kita.
Ini saatnya untuk menghentikan mereka.
Kau membuat tentara yang bagus, Jean-Pierre.
Oui.
Ah, merci.
Sampai jumpa, semuanya.
- Sampai jumpa. Sampai bertemu besok! - Sampai bertemu besok!
Itu kau. Ya Tuhan, kau menakutiku.
Marguerite.
- Lihat. - Ini sangat indah.
Jamur cepes ini, ada di sebelah sini.
- Kau menemukannya di sini? - Di sini.
Wow.
- Itu sangat bagus. - Benar.
Kau tahu kau bisa memakannya mentah kan?
- Benarkah? - Mmm-hmm.
Seperti ini.
Dan di salad, juga, sangat enak.
- Kau bisa memakannya... - Ya, sangat enak.
Darimana kau?
- Oh, dari tempat kerja. - Bagaimana harimu?
- Baik saja, aku pikir. - Benarkah?
Kegilaan Bastille seperti biasa.
- Ada... - Apa?
Ada sesuatu di rambutmu.
Hanya daun.
- Punyamu juga. - Dimana?
Aku ambil.
Uh...
Aku rasa ini bukan ide yang bagus.
Kenapa tidak?
Karena, um...
Karena kita melakukan pekerjaan yang sama, dan kau tahu bagaimana rasanya.
Kau tahu, kita sangat sibuk,
dan kita tidak pernah tidur dan kita tidak ada waktu.
Aku rasa sesama Chef tidak boleh bersama.
Tapi kau pikir aku seorang Chef?
- Ya. - Chef sebenarnya?
Chef sebenarnya.
Tentu. Aku rasa kau seorang Chef lebih dari siapapun yang pernah kutemui.
Hmm.
Benar.
Hei!
Papa!
Api, Papa!
Api!
Oh, Tuhan!
Apa yang terjadi?
Hassan!
Mansur!
Mahira!
Oh, Tuhan!
Papa!
Air! Bawakan air!
Dimana anak-anak, Mahira?
Thomas!
Ya, Nyonya.
Panggil mereka semua. Aku ingin bicara dengan mereka.
Uh, Tolong duduklah.
Ada dari kalian yang tahu kata-kata lagu Marseillaise?
Jean-Pierre?
Tentu. Itu lagu kebangsaan kita.
Kau tahu semua kata-nya?
"Mereka datang untuk menggorok leher anak-anak kita, istri kita."
Bisa dalam bahasa Inggris, agar semua mengerti?
"Untuk senjata, warga, bentuklah batalionmu
"mari kita berbaris.
"Semoga darah tidak murni mereka ... "
"Mengalir di lahan kami."
Dan itulah artinya menjadi orang Perancis,
bukankah begitu, Jean-Pierre?
Ya.
Baik,
ada jalan lain untuk menjadi orang Perancis.
Kebebasan. Keadilan. Persaudaraan.
Kenapa kau hanya berbicara padaku?
Karena kau tahu siapa yang menyalakan apinya kan?
Apa kau menyerah pada penjajah ini?
Katakan pada teman-temanmu
kalau bom ini sudah menyelesaikan peperangan.
Mereka sudah membawa kedamaian.
Bravo.
Kau seorang Chef.
Aku tidak membayarmu untuk membakar benda.
Ambil pisaumu dan pergi.
Masih kurang kapulaga.
Arrey, tidak cukup rasa terima kasih.
Kau tahu, aku rasa kita harus menyingkirkan ini semua.
Kenapa?
Ini semua masakan enak. Hanya saja sedikit berbeda.
Jangan takut.
Kau tahu mereka membenci kita.
Tidakkah kau marah?
Tidak.
Kita bukan pengunjung lagi, Mahira.
Kali ini kita tidak akan lari.
Kau tahu apa yang mereka katakan.
Jika kau tidak bisa mengalahkan mereka, bergabunglah dengan mereka.
Aku bisa membersihkan tembokku sendiri.
Tembok di luar bukan tembokmu.
Secara teknis, itu milik desa ini.
Tanyalah pada Walikota.
Aku tahu, karena aku punya rencana bagus
untuk membuatnya bertambah beberapa kaki
jadi tidak ada orang yang bisa melihat restoranmu.
Merci.
Nyonya?
Aku ingin...
Aku ingin membuatkanmu omelet.
Apa kau tertarik?
Tapi aku butuh bantuanmu untuk memecah telurnya.
Oh.
Kau punya kemampuan.
Hmm.
Dan burung dara-mu juga.
Aku tahu.
Aku mengetahuinya dulu, dan aku tahu sekarang.
Hmm.
Keangkuhan.
Seorang Chef harus memimpin.
Mmm-hmm.
Tajam dan panas dan dingin di mulut,
Semua disaat yang sama.
Kau tahu berapa lama yang dibutuhkan untuk seorang Chef mempelajari itu?
Apa yang akan Papa katakan?
Papa, hanya percobaan selama enam bulan.
Mama pasti juga menginginkan ini.
Aku akan mendapatkan pelatihan yang lebih klasik.
Kau tidak mau itu untukku?
India bukan klasik?
Kita adalah peradaban tertua di dunia.
Wanita itu pikir dia menguasai semua orang di kota ini.
Kau mendengarku di atas sana? Aku bilang tidak!
Jangan coba curi anakku!
Aku akan melaporkanmu, Tn. Kadam, karena membuat suara berisik.
Dan aku akan melaporkanmu atas percobaan penculikan anak!
Apa kau pernah bertanya pada anakmu apa yang dia inginkan?
Kau sengaja mempengaruhi dia!
Kau mempengaruhi pikirannya,
dengan saus buruk, hambar, tidak berisimu itu!
Dengan potongan kecil bawang putihmu yang menyedihkan itu!
Itu disebut kehalusan rasa.
Itu disebut keburukan jiwa!
Jika kau punya bumbu, gunakanlah!
Jangan ditabur. Diaduk!
Kau sepertinya tidak mengerti
Kalau ada hal seperti cukup.
Cukup itu cukup, arrétez! (*Berhenti)
Ya, sudah cukup denganmu.
Selalu di atas sana seperti ratu atau semacamnya.
Kau bilang padanya, ini "klasik."
Apa itu "klasik"?
"Klasik" berasal dari kata "kelas."
Dan itu yang akan dipelajari olehnya di dapurku.
Dia akan belajar bagaimana cara memasak dengan kelas.
Orang India tidak bisa menjadi orang Perancis,
dan orang Perancis tidak bisa menjadi orang India.
Tn. Kadam, Aku rasa aku menghabiskan seharian
mencuci kata-kata itu dari tembokmu.
Permisi,
Nyonya Mallory...
Kami sudah tutup.
Ya.
Apakah ada
sesuatu yang bisa kubantu?
Tidak.
Aku hanya ingin tahu apa...
Kau...
Aku menunggu.
Menunggu apa?
Menunggu Hassan Kadam.
Atau kematian, yang akan datang terlebih dulu.
Papa?
Apa dia sudah tidur?
Marguerite!
Maaf, pak.
Aku sedang mencoba memanggil Marguerite.
Marguerite!
Maaf, pak.
Aku ingin bicara padamu. Sekarang.
Tetap di situ. Aku akan turun.
Aku senang melihatmu.
Aku sangat khawatir. Kau tidak apa?
Aku baik-baik saja.
Sepertinya buruk.
Apakah sakit?
Sedikit.
Aku harus bicara padamu tentang sesuatu yang penting.
- Baiklah. - Hari ini,
setelah aku pulang dari rumah sakit...
Mmm-hmm?
Nyonya Mallory memintaku untuk bekerja di dapurnya,
di Saule Pleureur.
Benarkah?
Sayangnya, itu tidak sepenuhnya benar.
Aku meminta dia untuk memasak omelet sesuai dengan resepku.
Oh, aku mengerti.
Kau, uh... Kau pintar.
Kau sudah merencanakan ini dari dulu, atau...
Apa maksudmu?
Maksudku, sejak aku mengatakan padamu
dia meminta Chef untuk memasakkannya omelet,
Apa kau sudah...
Aku tidak tahu,
bekerja dengan resep rahasiamu untuk kesuksesan? Atau...
Apa yang coba kau tuduhkan padaku?
Aku sama sekali tidak menuduhmu.
Aku bilang kau pintar. Itu bagus.
Apa kau marah?
Tidak.
Aku pikir kau akan senang.
Aku senang, aku senang. Um...
Di kapasitas apa yang akan kau kerjakan nanti?
Aku akan mulai dari bawah, tentu.
Dan, tentu saja, kau akan bekerja dengan caramu kan?
Ya.
Itulah masalahnya.
Tidak, tidak, itu bagus, itu bagus.
Sejak aku menyewakanmu buku-buku itu,
kau tidak pernah melihat ke belakang. Itu...
Menyewakan?
Aku pikir itu hadiah.
Bukan, kembalikan saat kau sudah tidak membutuhkannya.
Yang aku sangat yakin itu sebentar lagi.
Marguerite, aku datang kemari untuk meminta...
Meminta apa? Minta izin padaku?
Minta doa-mu!
- Doa-ku? - Ya.
Aku bukan orang suci.
Ya.
Begitu juga aku.
Aku tahu.
Kita hanya dua orang Chef yang berusaha untuk sampai di puncak.
Mmm. Itu benar.
Mungkin Chef terbaik yang akan menang.
Berhenti.
Oh, maafkan aku.
- Tidak apa. - Aku minta maaf.
Apa aku menyakitimu?
Aku sungguh minta maaf.
Tidak apa.
Bisa dimengerti, tapi melepaskan dia pergi.
Kau mau Hassan
karena kau ingin bintang lagi untuk dirimu kan?
Oh, ya.
Ya, aku tidak akan berbohong.
Tapi aku akan menawarkan padanya batu loncatan untuk dunia.
Dia layak mendapatkannya. Dia punya bakat.
Kau sangat
keras kepala.
Oh.
Sudah pagi ternyata.
Fajar baru.
Jadi...
Berapa banyak kau akan gaji dia per minggu?
200 euro.
Sekarang kau membuktikan kau sudah gila.
250, tambah makan.
Jika kau mau duduk kedinginan semalaman, dia berharga 600.
Bermimpilah saja.
450, atau aku pergi.
320, tapi 350 setelah tiga bulan.
Kita sepakat?
- Tidak. - Ya.
Kita setuju.
Baiklah, tenang, Papa.
Apa maksudmu, "tenang"?
Merusak seluruh permainan.
Papa, kita sudah sepakat.
Nyonya...
- Tidak. - Aku akan menaruhnya di sana untukmu.
Mereka punya bumbu mereka sendiri.
Ini tidak adil. Aku ingin kamarnya.
Turunlah, Aisha.
Katakan sampai jumpa pada kakakmu.
Aku tidak mau.
- Apa? - Tidak apa.
Ada apa sebenarnya?
- Tidak ada. - Dia pergi. Ayolah.
Jadi itu berarti, aku yang memasak sekarang.
Ya, pak.
- Oh, Tuhan. - Apa maksudmu, "Oh, Tuhan"?
Apa kau gugup?
Karena, kau tahu, kau tidak boleh gugup
dan buat saus hollandaise.
Telur akan merasakannya, dan akan terpisah.
Tidak, tidak, tidak, tidak, tidak, tidak.
Mulai dari awal. Mulai dari awal.
Itu saus bechamel yang cantik.
Seputih salju!
Sempurna! Tapi hati-hati dengan panasnya.
Oh, tidak, tidak, tidak.
Non, ca, non! Regarde.
- Ini beracun! - Oh, Tuhan.
Ini jamur setan!
- Oh. - Beracun!
Itu terlihat seperti jamur cepes. Maafkan aku.
Tidak, tidak, tidak.
Maaf! Itu punyaku.
- Bonjour. - Halo.
Mmm!
Rasa apa ini yang melawan rasa ayamnya?
Aku menambahkan beberapa bumbu untuk rasa sausnya,
dan ketumbar untuk hiasan dan kesegaran.
Tapi kenapa mengganti resep yang sudah berumur 200 tahun?
Karena, nyonya, mungkin 200 tahun
sudah terlalu lama.
- Selamat pagi! - Selamat pagi.
Marguerite, menu-nya.
Perhatian!
Malam ini, Menteri akan datang ke restoran,
jadi, tentu saja, kita akan menyiapkan masakan spesial untuknya.
Hassan,
kau yang menyiapkannya.
Hassan akan menyiapkan burung dara dengan saus truffle. Sendiri.
Uh, juga aku ingin menghidangkan souffle.
A souffle dengan parfum...
Dan juga, aku ingin feuilleté,
dengan jamur cepe, karena ini...
- Apa aku terlambat? - Ya, tentu saja kau terlambat.
Bagaimana kabar dia?
Kenapa kau tidak sesekali menyeberang jalan
dan mencoba salah satu masakannya?
Takutnya aku tidak bisa membayar harga selangitmu.
Akan jadi jamuan tuan rumah, tentu.
Apa dia sebagus yang dia pikir?
Lebih baik dari itu.
Mmm.
- Hassan! - Ya.
Apa di dalam panci?
Boeuf Bourguignon.
Ini murni masakan Perancis dengan wortel dan sayuran.
- Kau mau mencobanya? - Mmm.
- Ah... - Buff bubble... Permen karet?
Boeuf. Boeuf.
- Apakah enak? - Ya, sangat enak.
Hei, Mukhtar. Aisha, kemari!
Ini sayuran...
- Ada anggur di sausnya? - ...wortel...
- Sedikit, ya. Tapi ini... - Mmm!
Ugh! Ini makanan orang Perancis!
- Mmm. - Bagaimana?
- Kau menyukainya? - Ya!
Sekarang ini adalah masakan klasik orang Perancis,
tapi dengan sedikit sentuhan.
Ini Boeuf Bourguignon ala Hassan.
Aisha, Mukhtar!
Mukhtar.
- Aisha, ayolah! - Aisha!
Kemari! Sudah dimulai!
Kau tidak akan melewatkannya.
Aku datang!
Oh, Tuhan!
kejutan spesial untukmu.
- Terima kasih. - Terima kasih banyak.
Karena membuat kembang api jadi lebih menyenangkan.
- Dan untuk yang cantik. - Oh, uh...
Terima kasih. Kau sangat baik.
Yang pink, ya. Kau suka pink, aku tahu.
Kau memakai baju pink.
Halo.
Sepertinya sangat enak.
Mansur?
Maaf.
Dan untuk Papa.
Uh...
Ini. Tidak. Kalau boleh aku sarankan...
Voila.
Papa?
Mmm-hmm?
Kau tahu, aku, uh, mendengar dia pintar berdansa.
Hmm.
- Apa kau juga suka berdansa? - Oh, lihat.
Kau harus mengajaknya berdansa.
Jangan konyol.
Kami bukan anak kecil lagi.
Hmm. Jika kau berkata begitu.
Jadi, Hassan?
Apa itu bintang Michelin?
- Bagaimana bentuknya? - Bentuknya seperti...
Bentuknya seperti bunga
Bunga bintang.
Kemudian mereka mencetaknya di sebuah buku seperti yang pernah aku bilang.
Siapa yang memberikannya padamu?
Mereka disebut, um...
Mereka disebut kritikus.
Mereka seperti dewa restoran.
Apakah aku sudah mendapatkan bintang Michelin?
Tidak. Belum.
Oh.
Apa kau akan mendapatkannya hari ini?
Sudah berapa lama kau menunggu untuk membuka ini?
Kami memenangkan bintang pertama kami 30 tahun lalu,
jadi aku sudah menunggunya selama itu.
- Mereka selalu memanggil pada jam 7:00? - Ya.
Selalu hari Senin?
Ya.
Maka mereka sangat jahat
karena membuatmu melewati semua ini setiap tahun.
Ya. Jahat.
Seperti para dewa.
Persetan dengan mereka.
Kau pantas merasakannya.
Apa yang kau lakukan? Oh, tidak, tidak, tidak.
Tunggu. Permisi. Tidak. Kau tidak bisa melakukan ini. Apa...
Tolong berikan padaku. Tolong berikan padaku
- Lupakan bintang mereka. - Kau tidak bisa...
- Kau adalah bintangnya. - Tidak.
Berikan ini... Tidak...
- Ah! - Berikan padaku.
Saule Pleureur. Nyonya Mallory di sini.
Merci.
Haruskah aku taruh kembali?
Dengan sampanye, itu tidak mungkin.
Deux.
Oh!
Terima kasih. Itu lebih baik.
Kita berhasil.
- Benarkah? - Ya.
Bintangnya untuk kita semua.
Tidak.
Tidak, itu untukmu.
Terima kasih. Merci.
Apa? Apa yang terjadi? Semuanya baik-baik saja?
- Ada apa? - Apa yang sudah terjadi?
- Apa yang terjadi? - Apa?
- Dua. - Dua bintang?
Dua bintang?
Dua bintang!
Dan sekarang para dewa akan mengambil dia.
Seluruh dunia sudah menunggunya.
Saule Pleureur punya satu bintang selama 30 tahun.
Kau datang kemari selama satu tahun, dan sekarang sudah menjadi dua bintang.
Kau tahu bagaimana itu bekerja?
Sepertinya tidak.
Masakan di Perancis adalah sebuah komunitas rahasia
tanpa rahasia.
Mereka akan mengirim orang dari Paris.
- Mereka tahu tentangmu. - Tentu.
Besok tawaran akan datang.
Semua tempat yang punya dua bintang
berlomba untuk mencari tiga bintang.
Dunia tahu kau seorang Chef
yang bisa membawa pulang bintang.
Tidak ada yang bisa buat mereka menolak.
Kau akan baik-baik saja.
Jaga diri.
Ah, ayolah, itu hadiah. Simpanlah. Simpan.
Tapi aku hanya mendengarmu saat aku membacanya.
Aku butuh alasan untuk datang kemari.
Terima kasih.
Marguerite, aku senang rem kami rusak di sini.
Mungkin rem kami rusak untuk suatu alasan.
Apa maksudmu?
Apa yang harus aku lakukan?
Kau harus pergi.
Tidak apa.
Pergi.
Hassan, kau sudah sampai
di level tertinggi masakan.
Di atas sini, memasak bukan lagi seni.
Ini ilmu pengetahuan.
Di La Baleine Grise,
kami percaya bahwa makan adalah pengalaman multisensor,
dan beberapa kombinasi antara rasa dan aroma
mengaktifkan enzim
dan merangsang bagian tertentu di otak,
membangkitkan kesenangan,
dan juga ingatan pengalaman yang menyenangkan.
Seperti aroma tertentu
yang mengingatkan cinta pertamamu.
Ya, dengan makanan yang kau ingat.
Ini adalah binatang buas dengan ribuan mulut,
yang harus diberi makan dua kali sehari.
Dan seperti apa binatang buas itu?
Inovasi.
La Baleine Grise selalu
dikenal karena eksperimen kombinasi makanannya.
Tapi pada kunjungan terakhir,
kerang dengan mutiara nitro sturgeon dan kerang debu
dibuat dengan sangat luar biasa
dengan menambahkan biji kapulaga dari tanah.
Kapulaga.
Hanya beberapa bulan
sejak terakhir aku berkunjung,
aku sangat terkejut dengan munculnya ketumbar,
fenugreek dan masala.
...saus lengket dari resonansi tandoori.
ini adalah keberhasilan yang mengejutkan.
...cara yang paling tidak terduga.
Dengan bumbu asam dan cabai asap,
seekor ikan berenang menuju lima terbaikku sepanjang masa.
Ini dilapisi gula bit dengan wortel, juga garam masala.
Ditetapkan sebagai masakan molekul favorit
di Beaubourg
tampaknya telah menemukan bumbu kehidupan.
"...Es krim bunga kol
"dengan skim kuning telur dan caper."
Es krim bunga kol? Hmm.
Menarik.
Masalahnya adalah regenerasi restoran
kebanyakan jatuh pada Chef muda asal India.
Dia adalah Chef bernama Hassan Kadam,
yang sampai di Paris hanya satu tahun yang lalu.
"...kelopak dimasak dalam kamomil yang diinfuskan jerami."
- Dia memasak dengan jerami. - Apa?
Dengan jerami?
Dia memasak dengan jerami.
Apa dia memasak untuk kuda?
Para hadirin sekalian.
Chef utama La Baleine Grise Hassan Kadam!
Paris semua milikmu.
Inovasi. Inovasi. Inovasi.
Hanya dalam satu tahun, bintang memasak Hassan Kadam
sudah merubah restoran dengan pengenalannya
rempah yang berani, rasa yang meledak,
dan kombinasi yang tidak biasa.
Hassan bukan orang asing di kehidupan malam kota Paris.
Dia sangat panas di dalam dapur,
dan sangat populer di kalangan wanita.
Pertanyaan semua orang:
Akankah Chef Hassan Kadam tinggal di Baleine Grise?
Marguerite,
kau ingat resep sempurna untuk cepe ravioli mentah?
Apakah kita memasak bawang dengan minyak atau mentega?
Aku tidak yakin apa itu,
dan aku juga tidak bisa membuatnya seenak
ketika kita membuatnya,
bersama.
Tn. Kadam, permisi,
tapi bolehkah aku berfoto denganmu?
Hassan,
itu bukan bagaimana kau memasak bawangnya,
Itu soal tempat dimana kau memetik jamur cepes itu.
Dan semua yang bagus, tumbuh di sini. Kau ingat?
Lihat.
Oh. Hassan!
Hassan.
Lihat, lihat. Oh.
"Hassan Kadam, anak dari selokan,
"yang menuju bintang ketiganya."
Merci. Merci, Nyonya.
Dia terlihat seperti teroris.
Bukan. Dia memang teroris
yang akan memenangkan bintang ke 3.
Apa yang tadi kau katakan? Selokan?
Apa... Apa itu artinya?
Um...
Itu berarti, uh, kau tahu, tempat dimana...
Air di bawah jalanan, drainase di jalan.
Drainase?
Dia dari drainase? Memang dia cacing?
Tidak, tidak. Itu kelakuan media. Mereka memutar segalanya.
Dan dia tidak melakukan apapun untuk memutarnya lagi.
Dasar sampah! Maksudku, apa yang...
Oh! Oh!
Ambil itu, ambil itu.
Tidak. Tidak.
Tidak.
Tidak, bawa sini, bawa sini.
Bawa sini.
Anakku.
Sediakan ini.
Dua lobster air tawar.
Sediakan ini.
Bulu babi.
Tunggu.
Itu tidak apa?
Kau sudah mengacaukannya.
Maafkan aku, chef.
Kau mau?
Silakan
Istriku memasaknya.
Di perapian di depan halaman.
Kau menyukainya?
Istriku lebih pandai memasak daripada aku.
Darimana dia mendapatkan bumbunya?
Aku minta untuk dikirim dari rumah.
Kau tahu, itu lebih murah dari tiket penerbangan.
Ada amchur.
Ya.
Dan kala jeera.
Ya. sedikit garam masala juga.
Setiap gigitan membawamu kembali ke rumah.
Mmm.
Selamat datang.
Kejutan membahagiakan.
Mari bersulang.
Kau tidak bisa tidur, ya?
Mmm.
Sangat dingin.
Mmm, sangat cantik.
Aku baru saja memikirkan Hassan.
Mmm.
Aku pikir aku akan menulis pesan untuknya malam ini.
Apa yang akan kau katakan padanya?
Oh, banyak hal.
Aku akan ceritakan padanya
kalau restoran berjalan baik.
Tentang kita yang menghabiskan banyak waktu bersama.
Kita pergi ke kelas dansa.
Dan kita pergi ke pasar bersama.
Ya.
Ingat waktu itu
kita berjalan-jalan di tepi sungai?
Kita memetik bunga.
Kita tidak memetik bunga. Kita mencari jamur.
Dan kita temukan bunga.
Yang kita petik.
Ya, memetik bunga, tentu,
tapi kita mencari jamur.
Lagipula, lagipula, aku akan tuliskan padanya,
hampir
seperti punya pacar.
Hampir.
Apa... Apa yang terjadi?
Aku minta maaf. Aku bilang hampir.
Wanita Perancis gila.
Aku pikir kau suka berdansa
dengan "hampir" pacarmu.
Kau tidak berubah.
Kau yang berubah.
Sedikit.
Memang.
Apa yang kau lakukan di sini?
Kau akan tahu hasil bintangmu hari ini, kan?
Kau seharusnya di Paris.
Aku datang karena aku ada usulan untukmu.
Usulan bisnis.
Baiklah.
Tidak ada yang tahu ini kecuali Nyonya Mallory,
tapi aku sudah meminta dia jika aku bisa menggunakan
dapur Saule Pleureur malam ini,
karena aku ingin memasak masakan
yang sudah lama tidak aku masak.
Bersamamu.
Bersamaku?
Mmm-hmm.
Hanya, uh, satu hal lagi yang aku butuhkan.
Baik.
Selesai.
Aisha, Mukhtar!
- datang! - datang!
Kau masih belum bilang jika kau menerima
usulan bisnisku.
Aku menerimanya
- Selamat datang. Masuklah. - Keluarga Kadam di sini.
Tentu. Oh!
Kau sangat cantik malam ini.
Dan betapa cantiknya anak gadismu?
- Aku tahu. - Terima kasih.
Kau juga terlihat cantik.
Masuk, masuk.
Merci.
Mes amis, semuanya, um, (*Berpasangan)
Aku hanya ingin mengatakan selamat datang,
dan malam ini kita ada acara yang sangat spesial.
Kita makan di Maison Mumbai,
tapi makanan yang di hidangkan di sini milik Le Saule Pleureur.
Dan aku ingin memperkenalkanmu
untuk chef yang paling spesial pada malam hari ini.
Chefs, silakan.
Voila. Marguerite.
Dan...
Arrey, Hassan.
Hassan?
Arrey, sejak kapan kau terlihat jadi sangat tampan? Hm?
Apa yang kau lakukan di sini?
Kau seharusnya di Paris.
Aku sudah kembali dari Paris.
Apa?
Aku kembali ke St. Antonio.
Kau lihat, ini semua bintangku yang sebenarnya.
Marguerite dan Hassan.
Dan aku sudah memberikan
kontrol penuh Saule Pleureur
pada Hassan.
Bukan mengontrol penuh.
Aku punya rekan bisnis yang baru.
Bisnis?
Apa syaratnya?
Aku serius.
Michelin! Michelin!
Hei, kenapa kau putus?
- Ambil... Hubungi lagi. - Biarkan.
Hubungi lagi, itu dari Michelin!
Tidak apa.
Jam 7:00. Sini, kemari.
Hubungi dia lagi.
- Papa... - Hubungi dia lagi!
Dengarkan aku.
Tidak, tidak, tidak. Kau hubungi dia lagi sekarang!
Papa, tenang. Aku tahu apa yang harus kulakukan.
Semuanya,
ini dimana kita akan mendapatkan bintang ketiga kita.
Bersama.
Jadi, demi Tuhan, ayolah, mari makan!
Ya!
Permisi!
Dimana ikat rambutku? Mahira!
Oh!
Yay! Hore! Bersulang!
Tos. Tos.